fermentazione spontanea

Affinamento per 12 mesi in barriques sulle proprie fecce e altri 6 mesi in vasche di acciaio inox

tutte le masse subiscono lo stesso trattamento assemblate poi senza filtrazioni ne chiarifiche

Affinamento in barrique e viene imbottigliato senza filtrazione

il gin rimane in affinamento in contenitori di terracotta per 3 mesi

Roussette de Savoie 2024 | ...Susie... Aube fermentazione spontaneaCantina: Christine et Gilles Berlioz Provenienza: Chignin Savoia Francia Vitigno: Altesse Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 11% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Il domaine si estende per 4 ettari in Savoia nei pressi di Chignin, nei vigneti si lavora in biodinamica utilizzando strumenti a trazione animale. L'Altesse un vitigno autoctono da queste parti e i vini sono freschi, floreali, fruttati ma ricchi di personalit. In cantina