quindi caratterizzato da alti livelli di tessuto connettivo

tagliandola in fette leggermente meno spesse e adagiandole sulla griglia in cottura diretta

è nato in Carolina del Nord

come li chiamo io

Prova la nostra Bresaola di Wagyu Miyabi A5 come aperitivo insieme a bollicine o vini bianchi dall’acidità spiccata o per i più avventurosi con una punta di wasabi e zenzero grattugiati

Sirloin Shimofuri Farms Wagyu Japanese Black wk3021 quindi caratterizzato da alti livelliDESCRIZIONE DEL TAGLIO La New York Strip steak un taglio di carne pregiato, da noi definito controfiletto, noto per la sua succosit e sapore intenso. Ricavata dalla parte superiore del lombo, vanta una consistenza tenera e una discreta infiltrazione di grasso. Perfetta per grigliare, in padella o al forno, offre sempre risultati eccezionali se non si esagera con la temperatura interna. Gustosa e versatile, si sposa bene con una variet di condimenti.