This Clos des Goisses is distinguished by a vinification almost exclusively in wood (80%)

In bocca è ampio e strutturato

licorice and cocoa

con tannini ben equilibrati che donano profondità e personalità a ogni sorso

Jamaica and the Dominican Republic

Salumificio Vescovi Prosciutto Crudo di Parma stagionato 20 mesi disossato addobbo 8 kg in olio di oliva This Clos des Goisses isSimbolo della tradizione norcina parmense, il Prosciutto Crudo di Parma DOP nasce dallequilibrio tra territorio, tempo e sapere artigiano. lespressione di una cultura gastronomica secolare, custodita tra le colline di Parma, dove il microclima e la pazienza sono elementi fondamentali del processo. Solo le cosce accuratamente selezionate allorigine vengono lavorate allinterno della zona DOP e seguite da maestri salumai esperti lungo un percorso