troviamo anche una piccolissima percentuale di un vitigno a bacca bianca

nella quale si gioca il tutto per tutto

Botrytis Cinerea

Dopo la fase di fermentazione ha inizio l’affinamento in barrique di rovere francese che ha una durata di circa 6 mesi

macerazione sulle bucce per 1 mese e svolge la malolattica

Gaja Darmagi Langhe DOC 2012 metodo charmat troviamo anche una piccolissima percentualeDarmagi Langhe Rosso 2012 Gaja Tipologia Rosso Denominazione: Langhe DOC Vitigni Cabernet Sauvignon 95% (e con piccolo taglio di Merlot 3% e Cabernet Franc 2%). Vinificazione e Affinamento: circa 20 giorni di fermentazione e macerazione, seguono 24 mesi di affinamento in legno (12 mesi in barrique e 12 mesi in grandi botti di rovere). Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: selvaggina, agnello, secondi di terra, formaggi stagionati. Consumo