Per via della sua completezza organoletica è ottimo anche a tutto pasto

5 ettari Suolo: terreno alluvionale con prevalenza di ciottoli Fermentazione e affinamento: in tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi Produzione annua: 12

Le analisi di laboratorio e le degustazioni dirette dalla famiglia Dolzan completano l’opera

90 al kg si vende la formaggella intera che si attesta sui 8 etti

Dopo oltre 30 mesi di lenta fermentazione e di permanenza sui lieviti si procede alla sboccatura

Miele Alpino bolgheri Per via della sua completezzaMiele d'acacia con infusione di gemme di pino mugo, ideale per contrastare tosse e raffreddore.