Abbinamento:  antipasti affumicati di pesce

Fermenta in acciaio a temperatura costante(16°C)

raggiungendo un prestigio e un’esclusività unici nel settore”

Invecchiamento in legno 18 mesi

10% Pinot Bianco

Ornellaia 2020 "La Proporzione" Brunello Pian delle Vigne Abbinamento: antipasti affumicati di pesceBolgheri Superiore Ornellaia "La Proporzione" 2020 Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Superiore Vitigni: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 32%, Petit Verdot 5%, Cabernet Franc 13%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta a mano e grappoli selezionati prima e dopo la diraspatura e sottoposti a soffice pigiatura. Vinificazione separata per ogni parcella, la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio e di cemento a temperatura controllata,