Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C

Vitigni : pinot meunier 60%

Vinificazione ed Affinamento: fermenta in cemento

Vitigni: turbiana (Trebbiano di Lugana)

che ospita i rinomati vitigni Corvina

Brunello di Montalcino Riserva 2015 Cupano Bio cabernet Le uve appassite vengono poiBrunello di Montalcino Riserva Cupano 2015 Tipologia: Rosso Classificazione: Brunello di Montalcino DOCG Vitigni: Sangiovese Grosso 100% Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica naturale in acciaio, frequenti rimontaggi e dlestage. Il vino matura sulle fecce fini in barriques bourguignonnes in parte nuove per 3 anni. Imbottigliato 5 anni dopo la vendemmia senza alcuna filtrazione. Abbinamento consigliato: selvaggina, carne