il mosto fermenta con una lunga macerazione sulle bucce con giornalieri rimontaggi

Chardonnay 65%

Caprili Rosso di Montalcino 2021

ricchi di pruina

Affinamento: matura 12 mesi in Botti Di Rovere Francese per il 20% nuove

Les Parcelles XIX Champagne Grand Cru Pierre Paillard - Extra Brut Chateau lafite il mosto fermenta con unaChampagne Pierre Paillard Grand Cru Les Parcelles XIX Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Chardonnay 30%, Pinot Noir 70%. Vinificazione ed Affinamento: metodo classico con rifermentazione in bottiglia. sosta sulle fecce fini per 10 mesi. Affina 36 mesi sui lieviti. Regione: Reims (Francia) Abbinamento consigliato: antipasti, risotto ai frutti di mare, sushi, tartare di pesce. Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 lt Servire a: 8 10