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a mantenerci in salute anche a tavola

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le strade brulicanti di vita

L'arte e la scienza del foodpairing::10.000 combinazioni per reinventare il modo di abbinare i sapori in cucina RORY che vuole aiutarci a comprendereSe alcuni abbinamenti tra cibi ci sembrano insoliti spesso soltanto perch ci manca un riferimento precedente. Non c un modo giusto o sbagliato di abbinare gli alimenti, ma c una base scientifica per capire quando gli accostamenti funzionano davvero. Da questa convinzione nasce un ampio, approfondito e ricco volume che esplora i sapori del cibo e il mondo degli aromi, chiarendone limportanza nella creazione delle ricette, scoprendo come avvenga la