Imbottigliato da: Eduardo Torres Acosta

su colline olre i 300 metri

ogni anno diverse tra loro e dal precedente

Aglianico Rosato Frizzante Paestum Igp

ma cerca equilibrio

Birichen Rosato 2021 Emilia igt Rosato - Az. Agr. Al di là del fiume meta-label-NOVITA' Imbottigliato da: Eduardo Torres AcostaAl di l del fiume produzione, didattica, ricreazione. Tutto intorno ad un piccolo polo agricolo biodinamico. Tre ettari di vigneto, un ettaro di orto, mezzo ettaro di frutteto, uno di cereali antichi. In vigna si seguono i principi della biodinamica, con studio, passione e senso critico. Le uve sane che cos arrivano in cantina vengono accompagnate nel loro divenir vino, senza trucchi o scorciatoie. Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, zero