Acidità: 5

aromi di frutta matura

Vitigni: Carignano 85%

Abbinamento consigliato: antipasti di mare

non svolta la fermentazione malolattica

Crichët Pajé 2014 Roagna Barbaresco Lafite Rothschild Acidità: 5Barbaresco Cricht Paj 2014 Roagna Tipologia: Rosso Classificazione: Barbaresco DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Fermentazione ed Affinamento: duplice selezione manuale per l'integrit degli acini. Le viti pi giovani utilizzate per questo vino hanno minimo 60 anni. Fermenta in tini di legno mediante l'uso di lieviti indigeni per 10 giorni, segue macerazione con metodo del cappello sommerso per circa 80 90 giorni. Matura in botte di rovere neutro per circa