Emilio Cecchi

XII - Le abitatrici dei deserti

- La vegetazione delle rupi e dei detriti

sospesi tra realtà e fantasia

giornalista scientifico

La cucina mantovana Botanica Emilio CecchiLa cucina mantovana, tra le pi aristocratiche per la tradizione della corte ducale dei Gonzaga, ha ancora oggi un suo particolare gusto, che la distingue dalla gastronomia lombarda, veneta e emiliana, e che invita coloro che apprezzano la genuinit dei cibi e lantica tecnica di preparazione delle vivande a conoscerla meglio. Gli antipasti sono a base di salame, coppa, pancetta e prosciutto. Grande abbondanza invece di minestre, quasi tutte preparate