le quali vengono diraspate senza essere state pigiate e messe a macerare e fermentare spontaneamente coi propri lieviti per un periodo variabile dai tre ai dieci giorni in cemento

Da lì in poi la storia di Montevetrano

Ragù tradizionale napoletano

allevato in conduzione biodinamica

Vigneti: Vigne provenienti dal cru ginestra allevate a guyot situate a Monforte d'Alba su terreno calcareo argilloso ed esposizione a sud-ovest Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio per una durata di 15 giorni in presenza delle bucce e sino al completo esaurimento degli zuccheri dell'uva Affinamento: Affinamento per 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 50 Hl

"Per Eva" Costa d'Amalfi DOC 2023 Tenuta San Francesco Simone le quali vengono diraspate senzaCaratteristiche Denominazione: Costa d'Amalfi DOC Annata: 2023 Regione: Campania Tipologia: Bianco Vitigni: Falanghina 40%, Ginestra 40%, Pepella 20% Colore: Brillante giallo paglierino intenso con vivaci riflessi verdolini Profumo: Note agrumate di limoni, pesca bianca e glicine Gusto: Sapido, minerale, persistente Gradazione: 12,5% Temperatura di Servizio: 10 12C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne di oltre 100 anni