In cantina le macerazioni sono lunghe

per apprezzare appieno ogni sfumatura e ogni sorso

viene trasferita in botti di rovere da 225 lt (barrique)

Confezione composta da 4 bistecche di Roastbeef de La Fiorida da circa 200gr l'una

Vinificazione: le uve

Nuova Regina Sassella Riserva ARPEPE 2018 Vini e Liquori In cantina le macerazioni sonoAttaccata alle Rocce Rosse, la Nuova Regina arriva a oltre 450 metri di quota, fino alla strada che da S. Anna porta a Triasso. In questo vigneto affiora pi roccia che terra, e qui hanno conservato il maggior numero di viti vecchie: un patrimonio di geni antichi che nelle annate migliori regala una delle Riserve pi longeve e preziose, come solo il frutto di una lavorazione completamente manuale pu donare. Il 91 fu strepitoso ma trovarlo in carta oggi