Due vitigni con epoche di maturazioni differenti ma storicamente vendemmiati insieme: in questo modo l'acidità dell'uno viene ben sostenuta dal tannino dell'altro

da eseguire con gentilezza e precisione per favorire l’ossidazione

il Cru Roccalini condotto da Paolo Veglio nell'espressione dell'annata 2019 ed il Cru Asili condotto dalla Famiglia Grasso dell'Azienda Agricola Ca del Baio con l'annata 2020

Dai vini artigianali pregiati che fanno da base e dalle erbe

ma non chiamateli semplici dessert: dalla più convenzionale cioccolata calda e barolo chinato a fine pasto

Roero Arneis DOCG Riserva Loreto 2021 - 75cl wine box Due vitigni con epoche diDalle vigne ripide e sabbiose nel cru di Loreto a Canale, questa riserva di Arneis profonda e strutturata. Per Luca e Carolina di Valfaccenda fondamentale che il vino sia una traduzione liquida delle vigne, della variet di uve coltivate, e dall'annata: con il Roero Arneis Riserva Loreto 2018 hanno fatto pieno centro. Raccolte al perfetto grado di maturazione, le uve vengono fermentate per circa un mese. Dopo il necessario affinamento in botte grande,