formaggi stagionati saporiti

Fermentazione malolattica svolta in tonneaux da 500 litri ed affinamento per 24 mesi in tonneaux di rovere francese di primo passaggio a tostatura media seguito da un lungo affinamento in bottiglia prima della messa in commercio

con ciliegie mature in evidenza

Abbinamento:  risotto alle capesante

è un Grillo che risulta insuperabile con il risotto ai carciofi

Col Disôre Russiz Superiore Collio Bianco 2017 BOLGHERI DOC SUPERIORE formaggi stagionati saporitiMarco Felluga Col Disre 2017 Russiz Superiore Tipologia: bianco Classificazione: Collio DOC Vitigni: Pinot Bianco 40%, Friulano 35%, Sauvignon 15%, Ribolla Gialla 10%. Regione: Friuli Venezia Giulia Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte manualmente e diraspate, viene effettuata una macerazione a freddo ed una soffice pressatura. Fermenta in botti di rovere. Affina per circa 1 anno sui lieviti ed altri 12 mesi in bottiglia. Abbinamento: crostacei,