Consumo ideale: 2021/2036

eccelle con tutti i formaggi a pasta dura e non ha eguali sorseggiato tra i lieti past

23% pinot meunier

Nebbiolo e Petit Verdot

DENOMINAZIONE: Pauillac (Burdeos

Parcellaire 2017 Alta langa Enrico Serafino - (Astuccio) Vigna Uccellanda Consumo ideale: 2021/2036Alta langa Parcellaire Metodo Classico Extra Brut Millesimato Tipologia: Bianco spumante metodo classico brut Classificazione: Alta Langa DOCG Vitigni: pinot nero 95%, Chardonnay 5%. Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono selezionate a mano. Il mosto fermenta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata e conservato sulle fecce per 6 mesi. La presa di spuma avviene secondo il metodo classico. Affinamento di 42 mesi sui lieviti. Due