ma anche preziosa occasione di confronto con culture lontane e ignote

tutte le edizioni della gara

pieno di sé

sostenendo che le appartiene

dall'omicidio di Francesco Lorusso a Bologna alla strage del 2 agosto

Il gusto del formaggio::Conoscere le forme del latte MARIO ma anche preziosa occasione diPer storia, tipologie, forme, sapori, il mondo dei formaggi uno dei pi ricchi e vari all'interno della produzione alimentare. In questo libro Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone ogni aspetto dalle famiglie agli ingredienti delle migliori produzioni artigianali, dalle tecniche di lavorazione ai segreti della degustazione, agli usi gastronomici. Un percorso didattico, capace di abbinare la conoscenza e il piacere per capire e apprezzare