del vino e del delirio mistico

Dopo la fermentazione in purezza dello Chardonnay

Quest'ultimo

La pasta di questo formaggio

Si abbina con piatti a base di carne e formaggi a pasta dura e stagionati

Prugnolo Valtellina Superiore RAINOLDI - 2023 Formaggi del vino e del delirioPrugnolo, Valtellina Superiore Docg, ottenuto da uve Nebbiolo (Chiavennasca) nelle vigne dei comuni di Poggiridenti, Montagna in Valtellina, Tresivio e Teglio. In piccoli fusti di rovere per 15 mesi di secondo passaggio. Assemblaggio pre imbottigliamento in vasche di acciaio per circa 2 mesi. Laffinamento in bottiglia avviene in cantine buie e fresche per almeno 6 mesi prima della commercializzazione. Colore rosso rubino. Al naso spiccano sentori di