macera con lieviti indigeni per 3 settimane

Terminata la fermentazione le due varietà vengono assemblate per proseguire l'affinamento sulle fecce fini per 5 mesi

come da disciplinare del Ripasso

Abbinamento: antipasti di pesce affumicato

È ottenuto da sole uve Nebbiolo

Muzic Chardonnay 2022 Blason rose macera con lieviti indigeni perCollio DOC Chardonnay 2022 Muzic Tipologia: bianco Classificazione: Collio DOC Vitigni: Chardonnay 100%. Regione: Friuli Venezia Giulia Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte manualmente e diraspate, viene effettuata una macerazione pellicolare per 12 ore. Fermenta per circa 9 giorni a temperatura controllata (16 18C). Affina sui lieviti fini in acciaio 8 mesi. Abbinamento: antipasti di pesce, primi piatti al sugo di verdura, crudit, formaggi