Il brisket è il taglio principe della tradizione barbecue americana

Massaggia uniformemente la carne con il rub SPG prima della cottura

Il goulash si ottiene attraverso la lenta cottura di carne di Black Angus italiano allevato al pascolo viene arricchito con fondo bruno

Solitamente viene bollita

Grazie alla presenza di tessuto connettivo che si scioglie durante la cottura lenta

Controfiletto di Black Angus "Selezione Placido Massella" (New York Strip) Pezzatura:350gr Il brisket è il taglioQueste New York strip di Black Angus, rientrano nella Selezione Placido Massella, per la loro straordinaria marezzatura, che frutto del costante impegno del fondatore dellazienda nella ricerca e selezione dei capi che, in base ai loro particolari processi di nascita, crescita ed alimentazione, sono in grado di offrire una carne dalla qualit superlativa che esprime al massimo il prestigio Mr Beefy.