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Brasato di Sorana - 4 Porzioni

La differenza dagli altri tipi di carne parte dalla maturazione della bovina

La quantità delle nostre bresaole è limitata appunto perchè utilizziamo questo taglio molto richiesto

Braciola da Brodo per il forno -oppure passare alla Box IngrossoLa Braciola da brodo di Sorana il pezzo di carne migliore che si possa usare per fare un ottimo bollito e un buonissimo brodo, la carne rimane tenerissima e soprattutto non asciutta, inoltre ha il giusto rapporto di magro, tessuto connettivo, osso e grasso per fare un brodo molto equilibrato e gustoso, per i pi temerari e appassionati di carne consiglio di provarla cotta al barbecue lasciandola leggermente al sangue. Alleviamo direttamente le scottone