affinato a lungo in botte e poi in bottiglia per riscoprire ad ogni sorso l’autentico terroir valtellinese

freschezza e tannino maturo

i cui minuscoli appezzamenti ad ovest di Sondrio sono letteralmente strappati alla roccia

cresce ai limiti dei ghiacciai

La trama olfattiva ricorda agrumi e note dolci di frutta a polpa bianca

Brut CAVEN La Carne affinato a lungo in botteDopo la fermentazione in purezza dello Chardonnay, il vino base viene imbottigliato e lasciato rifermentare per almeno 24 mesi a temperatura controllata. Terminata la rifermentazione le bottiglie vengono posizionate su pupitre. Si procede infine con la sboccatura, ed etichettatura. Giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente. Intenso ed elegante al naso si rivela con note floreali e fruttate accompagnate da fragranti note tostate.