correttivi

Clematis Vitalba è uno Chardonnay ottenuto da una selezione delle uve migliori del vigneto 'Les Tilles’

mai scisso da una bella acidità che invita dinamicamente alla beva

La vinificazione sulle bucce

sui propri lieviti

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux - Jacques Lassaigne vini rosati correttiviDescrizione Una collina, unica e fortunata, interamente piantata a Chardonnay, in Cote de Bars, lembo di Champagne gi quasi totalmente colonizzato dal Pinot Noir. Montgueux il regno dei Lassaigne. Padre e figli. In vigna si seguono i principi della biodinamica, esaltati da rese bassissime e cura manuale (e) maniacale. In cantina si vinificano le basi senza addittivi e correttivi, per poi intraprendere, sempre senza trucchi ed eccessi, il fascinoso