sapore e succosità

caratteristiche che lo rendono ideale anche per cotture lente

Louis sono un taglio di maiale fondamentale per gli amanti del barbecue

con fibre meno evidenti e una struttura più compatta

Presenta alcune striature di grasso importanti che rendono la carne immensamente tenera e adatta a tante preparazioni

CHUCK FLAP MEAT BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,2 kg sapore e succositàLa Chuck Flap Meat, nota anche come Reale o taglio del collo posteriore, una fascia muscolare lunga e irregolare ricavata dalla parte anteriore del bovino, adiacente al reale. un taglio con grande potenziale gastronomico grazie alla sua composizione fibrosa e ricca.