2 kg Hamburger di Wagyu (6 Hamburger da 100 gr

o flank steak è un altro grande classico della cottura al bbq americano

esso fa parte dei tagli più pregiati e richiesti della carne di manzo proprio per la sua tenerezza

così da essere riscaldato direttamente in acqua bollente con il sacchetto

Brasato di Sorana - 4 Porzioni

Fiorentina di Sorana Taglio:1 kg 2 kg Hamburger di WagyuLa Carne Fiorentina di Manzo Scottona Sorana una bistecca ottenuta tagliando la parte del lombo della Sorana dove sono presenti il filetto e l' entrecte insieme, per intenderci la parte pi bassa del lombo attaccata alla coscia. Un buon carnivoro non acquista mai una Fiorentina sotto i 3 cm di spessore, e noi sposiamo a pieno questo concetto, ogni taglio ha una sua storia e un modo per essere cotto, la Carne Fiorentina dev' essere cotta esclusivamente