cada una tiene su toque especial

con un sabor salado irresistible

Origen: Estados Unidos y CanadáLocalización: Short Loin / Lomo Corto

cuya cantidad varía en los diferentes grados de calidad:Canadá Prime=Ligeramente AbundanteCanadá AAA=ModeradoCanadá AA=Ligero

ideal y recomendada para aplicaciones culinarias como: salsas

Costillas de Cerdo - Baby Back Ribs Pan cada una tiene su toqueLas Costillas de Cerdo (Baby Back Ribs) provienen de la seccin alta del costillar de cerdo, este corte tiene la ventaja de tener mucha carne en relacin al hueso a comparacin de las spare ribs que tienen menos carne pero mayor intensidad de sabor. Suele prepararse asado al barbecue, a fuego lento para lograr mayor suavidad y jugosidad. Origen: Mxico Localizacin: Costillar