Algunos chefs lo usan también para cortar carne

Especificaciones  Modelo : KITCHEN KNIFE SG2 KIRITSUKE SANTOKU 180MM Marca : Kagekiyo Diseño : SANTOKU Material de Navaja : SG2 ACERO INOXIDABLE Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo  Tipo de Mango : Japonés  Material de Mango : Nogal Origen : Sakai

que tiene el filo a solo un lado sino también los cuchillos occidentales

MCUSTA es producida por Marusho Kogyo Co

tiene un precio accesible

Elegancia Petty 150mm Japones Algunos chefs lo usan tambiénEspecificaciones Modelo : Elegancia Petty 150mm Marca : Senzo Diseo : Elegancia Petty 150mm Material de Navaja : SPG2(powder high speed steel) Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo Tipo de Mango : Japons Material de Mango : Nogal Contrachapado Origen : Seki, Gifu, Japn Facilidad de afilado : (3 5) Lo filoso : (5 5) Dureza: (5 5) Resistencia a la oxidacion :(5 5) 145 mm Largo entero : 255 mm Peso : 99 g Largo de hoja : 145