Algunos chefs lo usan también para cortar carne

Especificaciones  Modelo : KUROUCHI PETTY Marca : YASHIMA Diseño : Petty Material de Navaja : Acero azul(se oxida

Especificaciones  Modelo : ACERO AZUL2 KUROSANTOKU 180MM Marca : Kagekiyo Diseño : Santoku Material de Navaja : Acero ZA-18 (INOX) Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo  Tipo de Mango : Japonés  Material de Mango : Nogal Origen : Sakai

Largo de hoja : 167mm

Aunque similar en forma al cuchillo Yanagiba

Piedra Natural Tsushima Japones Algunos chefs lo usan tambiénNombre : Piedra Natural Tsushima Grano :#aproximado a 3000 Dimensiones : 207 mm 75 mm 24 mm Marca : Tsushima Origen : Japn <Tsushima> Tsushima es una marca originaria de Japn