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GOULASH DE RES *500gr ACEITES DE OLIVA Entre sus componentes se encuentraEl solomillo y solomito es una pieza de carne de res procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; ms concretamente, encima de los riones y debajo del lomo bajo; de ah el nombre de so lomillo. El solomillo se considera en la cocina una pieza selecta de carne que se prepara de diversas formas. Es el corte con ms terneza en la res y Uno de ms valorados, est ubicado en el cuarto posterior del bovino, en la