Si necesitas menos volumen

La pulpa expuesta es la que marca el plazo: esa parte va envuelta y refrigerada

Una taza colmada alcanza para el relleno de una tanda de empanadas

el reparto pasa dos veces por semana

más o menos

Champiñón (kg) huevo Si necesitas menos volumenEl champin fresco por kilo es la medida cmoda para una casa que cocina seguido: alcanza para dos o tres preparaciones sin que quede nada olvidado en el cajn. Llega blanco, firme y con el sombrero cerrado, que es la seal de que todava est joven. Cuando el sombrero se abre y asoman las lminas oscuras, el sabor se vuelve ms intenso y conviene usarlo ese mismo da. Cmo elegirlo y guardarlo Gurdalo en bolsa de papel dentro del refrigerador, nunca en plstico