Mazuelo and Garnachaa

FermentaciónMaloláctica en barrica

Uvas🍇: Macabeo

Aging for a minimum of 14 months in French oak barrels

Para not to interfere with the subtlety and delicacy of the grapes that grow here we work in the winery with very short macerations and ferment with their own yeasts in small-capacity tanks

Pazo San Mauro 2022 Campo de Borja Mazuelo and GarnachaaNombre: Pazo San Mauro 2022 Bodega: Pazo San Mauro Denominacin de Origen: Ras Baixas Uvas: Albario Elaboracin: Vendimia a mano y seleccin en via de las uvas. Uvas elaboradas una parte mediante maceracin a baja temperatura, otra parte con racimo entero y una tercera parte con prensado directo. Fermentacin alcohlica en depsitos de acero inoxidable a temperaturas controladas durante 10 15 das buscando la expresin varietal de un viedo propio. Ficha Tcnica