donde realiza la fermentación alcohólica con bazuqueo diario

donde se mantiene en crianza oxidativa

Viñedo y Vinificación  Sus viñedos se sitúan alrededor de los 600 metros sobre el nivel del mar y se asientan en su mayoría sobre suelos arcillosos con un importante componente calcáreo

Es un vino multiterroir que procede de unos viñedos ecológicos que tienen entre 70 y 100 años y se encuentran extendidos a lo largo del valle del Duero

Uva entera prensada en prensa neumática a baja presión

Casa Castillo Cuvée N Vinos Tintos donde realiza la fermentación alcohólicaNombre del vino: Casa Castillo Cuvee N Pas de origen: Espaa D. O.: Jumilla Productor : Jos Mara Vicente Tipo de vino: Vino Tinto Variedades de uva: Monastrell Agricultura: Ecolgica Viedo y Vinificacin: Casa Castillo Cuve N es la joya de la corona de la bodega de Jumilla, del que nicamente se elaboran 3000 botellas. Es un homenaje al fundador de la bodega Nemesio Vicente fallecido en 2017. Este monovarietal de monastrell de vias viejas , envejece