VARIETAL: Melon de Bourgogne

tartar de atún

ELABORACIÓN: Fermentación de vendimia con Botrytis en acero inoxidable o en depósitos de vidrio

MARIDAJE SUGERIDO: Quesos cremosos

BOCA: En boca el tanino es afinado

Mon Village 2011 VARIETAL: Melon de BourgogneVARIETAL: Syrah REGIN: Cote Rotie PAS: Francia AO: 2021 FORMATO: 750ML HISTORIA: Fue en 1997 cuando Stphane Ogier se incorpor a la finca familiar, arraigada durante siete generaciones en las laderas de Ampuis. Tomando el relevo de su padre Michel, opt por hacer un trabajo preciso en sus diferentes terruos para revelar el carcter nico de estos lugares llenos de historia ELABORACIN: Con 20% del raspn, maceracin en fro y fermentacin con levadura indgena.