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La cocina vallecaucana novedades planeta y infantil El ejercicio regular de estasLa Cocina Vallecaucana de Carlos Ordez Caicedo es una joya editorial publicada en 1986 como homenaje a los 450 aos de Santiago de Cali. Esta obra recopila 244 recetas tradicionales del Valle del Cauca, desde platos cotidianos hasta preparaciones ancestrales que forman parte del patrimonio culinario de la regin.