Control de bajas y controles de maduración previos a la  vendimia

Enólogo:  Juan Carlos López Lacalle

Una tercera parte de la producción entra entera con raspón

Viñedo y Vinificación : Elaborado a partir de viñas de entre 25 y 80 años de edad sobre suelos graníticos a una altitud de entre 600 y 830 metros sobre el nivel del mar

Tipo de vino : Vino Espumoso

Umea Chardonnay Vinos Espumosos Control de bajas y controlesNombre del vino: Umea Chardonnay Pas de origen: Espaa D. O. : Navarra Productor : Bodegas Caudala Tipo de vino: Vino Blanco Variedades de uva : Chardonnay Agricultura: Tradicional Viedo y Vinificacin : Otro de nuestros vinos de pueblo es un 100% chardonnay, variedad perfectamente adaptada en Navarra desde hace dcadas. Suelos arcillo calcreos. Fertilidad media baja , con rendimientos y producciones limitadas. Maceracin en frio previa a la fermentacin