La hoja es más delgada que la de un cuchillo yanagiba

Largo de hoja : 245 mm

la forma tradicional de Sakai

peso: 106gm

Espezor de la hoja

Heptagon Wood Gyuto 200mm Tamaño:200mm La hoja es más delgadaEspecificaciones Modelo : Heptagon Wood Chef's Knife 200mm Marca : Seki Kanetsugu Diseo : Gyuto Material de Navaja : VG10(Acero inoxidable) Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo Tipo de Mango : Japones Material de Mango : Contrachapada Origen : Seki, Gifu, Japn Facilidad de afilado : (4 5) Lo filoso : (5 5) Dureza Durabilidad de filo : (4 5) Resistencia a la oxidacion : (5 5) Seki Kanetsugu Kanetsugu Knife Co., Ltd. es un