The fillets are relatively small compared to e

This is a truly exclusive and luxurious game detail and something you can definitely offer even to the finest dinner

grapes and classic accompaniments such as redcurrant jelly and rich game sauces

nu senast egna restaurangen Sjön i Jönköping

fallow deer and wild boar

Björninnanlår Fjällko The fillets are relatively smallBjrnktt har en hrligt kraftig viltsmak och r det mest exklusiva och ovanliga viltktt vi erbjuder. Steken r en klassisk bit som ofta tillagas bst p ett enkelt vis i ugn. Dessa stekar kommer uteslutande frn innanlret p bjrnen, dvs den finaste delan av djuret som anvnds till stek. Hela biten vger 1 2 kg och r en imponerande syn p vilket middagsbord som helst. Bjrnen kommer givetvis frn svenska skogar och r trikintestad p certifierad svensk