Jäsningsgraden och alkoholhalten kan kontrolleras genom att jämföra densiteten före (OG) och efter jäsningen (FG)

Muntons Spraymalt Hopped Light är ett ljust

Tappa om för att avlägsna bottensatsen

kryddnejlika och en lätt alkoholvärme

dvs hur tjock mäsk man vill ha

Fermentis SafBrew BR-8, 5 g 24 Jäsningsgraden och alkoholhalten kan kontrollerasSafBrew BR 8 r den frsta renodlade torrjsten med Brettanomyces bruxellensis tillgnglig fr bryggare. Denna jst ger smaker som kan frvntas av en "vild" Brett stam, men med en hgre grad av kontroll och minimerar risken fr verkarbonering och flaskbomber. BR 8 r srskilt utvald fr sekundrjsning i flaskor eller fat. Jsten producerar fenoler som ger karaktristiska smaker av stall, hst och lder, kombinerat med pigga, fruktiga toner. Mognad och kolsyrejsning