-Skölj 300gr ris ca fem gånger och rör med handen

Låt sedan koka i tre minuter innan kastrullen tas bot från plattan

Innehåll: Soja (vatten

Skeden är lite djupare vilket gör det lättare att sörpla i sig den goda ramenbuljongen

I denna ponzu samsas soja med juice från citrusfrukterna yuzu och sudachi

Japansk slipsten 220/800 kombu dashi -Skölj 300gr ris ca femDubbelsidig slipsten med 220 800 grit en bra kombo fr att rtta till eggen och slipa bort hack mm.. Avsluta med finare sten fr skrpa och finish. Levereras med hllare i plast med halkfri undersida av gummi. Stenens storlek: Lngd 18,5 cm bredd 6,3cm hjd 2,5 cm Bltlggs i ca 25 min innan anvndning och hll stenen vt under slipning. Ursprung: Japan