men samtidigt byggd för lång lagring

Druvorna kommer från gamla vingårdar i Villálvaro

och skörden hanteras varsamt för att bevara fruktens kvalitet

och lagrade hårdostar (som Comté eller lagrad Gruyère) är också utmärkta följeslagare

men låt gärna vinet vila några minuter i glaset för att öppna upp aromerna

2020 Au Bon Climat Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard Château Pavie men samtidigt byggd för lång2020 Au Bon Climat Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard r en elegant och terroirdriven Pinot Noir frn ett av Kaliforniens mest mytomspunna lgen. Vinet kombinerar klassisk finess med djup koncentration och br tydligt Jim Clendenens arv av att lyfta fram platsens karaktr snarare n att lta tekniken ta ver. Smakprofil I glaset visar vinet en klar, rubinrd frg med fin intensitet. Doften r frfrisk och nyanserad med parfumerade rda och mrka krsbr,