Det här är ett vin du gärna låter ligga

eller en rosastekt lammstek med rosmarin och vitlök

I Pays d'Hérault arbetar man med ekologisk odling och ett uttryck som söker balans snarare än övermognad

gärna serverad med potatisgratäng eller confiterad svamp

och jäsningen syftar till att bevara både frukt och struktur

Rully Jaeger Defaix, 2022 Bonneau Henri Det här är ett vinJaeger Defaix Pinot Noir 2022 frn Rully i Burgundy bjuder p frisk elegans, rdbrighet och en sval, mineraldriven knsla med fin precision. Om vinet Jaeger Defaix arbetar i Rully med Pinot Noir frn kalkstens och lerjordar som ger vinets raka ryggrad och den dr frscha, steniga knslan som ofta frknippas med Bourgogne. Kombinationen av kalk och lera passar srskilt bra fr Pinot Noir, eftersom druvan ltt visar platsens nyanser, och i Rully blir uttrycket ofta