Clos De Sarpe Merlot och Cabernet Franc från Bordeaux vill ha mat med både smakdjup och struktur

Stilen är kompromisslöst klassisk med minimal intervention

Champagnen åldras sedan på jästfällning i flera år

liksom lagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère

Doften är intensiv men finstämd: massor av kokt blå agave

Domaine Garon Cote-Rotie Les Rochins 2021 Cantine Fina Clos De Sarpe Merlot ochDomaine Garon Cte Rtie Les Rochins 2021 r en uttrycksfull och kraftfull rdvin frn den mytomspunna norra Rhne. Hr fr du en renodlad Syrah frn en av Cte Roties mest eftertraktade sluttningar, dr branta terrasser och skifferrik jord ger vinet sin distinkta, terroirdrivna karaktr. Lget intill den bermda La Turque parcellen p Cte Brune gr Les Rochins till ett serist samlarvin med tydlig knsla av ursprung. Smakprofil I glaset visar vinet en tt, mttad