till exempel hjort med ugnsrostade rotfrukter eller en klassisk rådjurssadel

där Viognier har sitt kanske mest berömda hem i Rhône

som länge var en av familjens mest profilerade gestalter

silkiga tanniner och en syra som håller allt på plats utan att bli kantig

Här bygger man ofta på en långsiktig

Pedesclaux 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2018 Langoa Barton till exempel hjort med ugnsrostadePedesclaux Cabernet Sauvignon 2018 frn Pauillac visar Bordeaux med djup, precision och den klassiska Pauillac ryggraden i ett elegant uttryck. Om vinet Pedesclaux arbetar i Pauillac, dr Cabernet Sauvignon trivs srskilt vl p grusjordar med inslag av lera som ger bde drnering och lite extra fruktighet i mitten av paletten. Fr ett vin som Pedesclaux Cabernet Sauvignon 2018 r just balansen mellan struktur och mognad viktig, och den hr typen av mark hjlper