Klassiska kombinationer är rätter med tryffel från Piemonte

raka syran ger ett nästan sorbetliknande intryck i munnen och lyfter de röda fruktnoterna

med inslag av citronkräm

och 2022 verkar följa den linjen med koncentration utan att tappa finess

Även lagrade hårdostar passar fint till vinets struktur

Dalla Valle Maya 2019 Domaine Michel Mallard Klassiska kombinationer är rätter medDalla Valle Maya 2019 r en av de mest eftertraktade ikonvinerna frn Napa Valley en vinmarksspecifik cuve som r efter r bekrftar sin kultstatus. Hr mts djup, koncentrerad svart frukt med en nrmast skulptural elegans och ett tydligt ursprung frn de steniga sluttningarna ovanfr dalgolvet. Vinet r en blandning av cirka tv tredjedelar Cabernet Sauvignon och en tredjedel Cabernet Franc, hmtad frn vingrdens allra frmsta parcell. Smakprofil I glaset visar