vilket är helt i linje med hur man ofta matchar kraftfull Bordeaux i Saint-Émilion

ihållande bubblor som direkt signalerar koncentration

Andra jäsningen sker traditionellt på flaska

Med ytterligare luftning framträder diskreta florala inslag och ett uns av lakrits

Maison Castagnier Jerome arbetar med en klassisk burgundisk vinifikation där Pinot Noir får tala genom platsen snarare än genom hårda tekniska grepp

Chardonnay La Marcette Cellier Saint Benoit Jura, 2023 Château Angélus vilket är helt i linjeCellier Saint Benot Chardonnay 2023 frn Jura bjuder p frisk elegans, gul frukt och en diskret fatton i regionens svala kalkrika stil. Om vinet I Ctes du Jura visar Cellier Saint Benot varfr Chardonnay trivs s fint i Jura, dr kalksten, lera och mrgel ger viner med bde spnst och djup. Vinterns kyla och de svala ntterna hjlper druvorna att behlla syran, samtidigt som jordmnen ofta ger den dr tydliga mineraliteten som gr omrdet s personligt. Hr handlar