men även lagrade hårdostar och charkuterier plockar upp vinets ceder

särskilt när odlingen är ekologisk och fokus ligger på att hålla skörden måttlig

långkokt oxkind eller hjort med svamp och rotsaker

mognad och aromatik

Jérôme Coursodon är en av de mest respekterade producenterna i Saint-Joseph

Orma-Tenuta Sette Ponti-Toscana Italie, 2020 Clos Chanson Perret men även lagrade hårdostar ochTenuta Sette Ponti, Bolgheri 2020, Merlot med Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon med elegant djup och toskansk kraft frn kalk och lera. Om vinet I Bolgheri fr de bl druvorna en ovanligt fin balans mellan vrme frn kusten och svalka som bevarar frukten. Tenuta Sette Ponti arbetar i ett landskap dr lerjord och kalksten hjlper rtterna att ska sig djupt, ngot som ofta ger bde struktur och friskhet i vinerna. Fr en blend som denna r det just samspelet