med viner som kombinerar stor koncentration

För den som vill gå åt det mer salta hållet är lagrade hårdostar

Fortemasso är en producent i Barolo som arbetar med en tydlig respekt för ursprunget

Bland de namn som ofta nämns i samband med Bourgogne och kvalitetstänk finns Jacques Devauges

Domaine Vaisse 2018 Syrah från Languedoc fungerar också fint till anka med rostad rotfrukt eller en rejäl bit entrecôte

Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 1993 Alter Ego med viner som kombinerar storVieux Chteau Certan Merlot frn Pomerol 1993 r en elegant Bordeaux med djup, mognad och den dr klassiska lerjordens elegans. Om vinet Vieux Chteau Certan i Pomerol kommer frn en av de mest eftertraktade adresserna p Bordeaux hgra strand, dr merlot brukar spela huvudrollen tillsammans med cabernet franc och cabernet sauvignon. Hr r jordarna en blandning av lera och grus, en kombination som ger bde fyllnad och struktur, och som i bra rgngar bidrar till