följt av en mycket lång lagring på jästfällningen i flaskan – betydligt längre än för vanlig non-vintage-champagne – vilket bidrar till den krämiga texturen

gamla ekfatsfoudres och/eller ståltankar

rödbärig frukt och ett tydligt kalkstensdrivet uttryck

där precision går före överextraktion

terroirdrivna viner med tydlig adress

Ulysse Collin Les Roises 48 mo sur lie (Base 2015, deg 2020) Château L'Eglise Clinet följt av en mycket långUlysse Collin Les Roises r en Blanc de Blancs Champagne med imponerande djup och precision, skapad av Chardonnay frn gamla stockar i Congy. Den hr buteljeringen har legat 48 mnader p jstfllningen, vilket ger extra komplexitet, textur och elegans. Det r en Champagne som tydligt visar varfr Ulysse Collin rknas bland de mest spnnande sm producenterna i regionen. Smakprofil I glaset visar den en klar, gyllene ton med fin, livlig mousse. Doften r geners