Skörden sker vanligtvis när druvorna har nått god fenolisk mognad

följt av lagring på ekfat (en andel nya fat) där målet är att lyfta vinets terroiruttryck snarare än att dominera med ek

Smaken är tät och lager på lager: mörka bär

Vinifieringen sker enligt traditionella Beaujolais-metoder med en försiktig semi-carbonic maceration

Den jordiga dimensionen och mineraliteten gör vinet utmärkt till rätter med tryffel

Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Blanc La Lave 2022 Brunel Andre Les Cailloux Skörden sker vanligtvis när druvornaDomaine de la Roche Aigu Hautes Ctes de Beaune Blanc La Lave 2022 r en frisk, mineraldriven Chardonnay som tydligt speglar den kalkrika jorden i de hgt belgna vingrdarna ovanfr Beaune. Frukten kommer frn en enskild parcel i kommunen Baubigny, bara 13 km frn Beaune, dr arbetet i vingrden sker p klassiskt, naturrespektfullt vis. Resultatet r en elegant, ren och karaktrsfull Bourgogne Blanc med tydlig terroirprgel och omedelbar drickgldje. Smakprofil